学厨师需要学历吗(日本最好的烹饪学校)

本报讯（记者 佘峥）厦门华天涉外职业技术学院昨天表示，今年要通过高考招收烹饪大专学生——该校“烹调工艺与营养”专业近日获得福建省教育厅批准、教育部正式备案。这也是厦门市首家开设烹饪类专业的高职院校。

不过，据说不少家庭主妇对此嗤之以鼻:做菜也要读大学？也要拿到大专文凭？华天涉外职业技术学院回应，我们的目标是要培养具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。

据2017年厦门餐饮协会报告，厦门的餐饮网点3.8万个，厨师岗位的从业人员超过10万人，但是，一线烹饪从业人员具备大专学历的比例不超过15%，学历层次普遍偏低。华天认为，烹饪类高职专业的开设，会为烹饪一线从业人员的学历提升带来更多的选择机会，也会为厦门乃至闽南沿海城市的餐饮行业培养更多高学历高素质的烹饪人才。

据介绍，厦门华天涉外职业技术学院烹调工艺与营养专业2020年计划招收150人，通过普通高考和职教高考招生。